Тонкие кусочки нежной говядины в хрустящем кляре, которые подаются с ароматным и немного острым соусом — что может быть вкуснее? Предлагаем вам приготовить мясо по-китайски. это блюдо может стать как закуской, так и основным блюдом. Калории лучше не считать, их там довольно много.
Ингредиенты:
- 300 г телятины;
- 70 г муки;
- 30 г картофельного крахмала;
- 150 мл воды;
- приправа «5 специй» (зира, корица, молотый имбирь, паприка);
для соуса:
- 50 мл воды;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 1 ст. ложка бользамического уксуса;
- 1 ст. ложка острого чили соуса;
- 1 ч. ложка сухого молотого чеснока;
- 2 см имбиря;
- 1 зеленый лук;
- 0,5 моркови.
Как готовить
Телятину промойте, обсушите и нарежьте тонкими кусочками поперек волокон.
Добавьте специи и соль.
Для кляра смешайте муку, крахмал и воду. Крахмал сделает кляр хрустящим.
Морковку натрите на терке для морковки по-корейски, лук нарежьте кольцами.
Овощи сложите в сотейник, добавьте воду, чили соус, соевый соус, бальзамический уксус, чеснок и натерный на терке имбирь. Перемешайте.
Варите около 10 минут на среднем огне.
На сковороде разогрейте растительное масло, кусочки мяса обмакните в кляр и партиями обжарьте на сковороде с двух сторон. Жарится оно просто моментально.
Мясо по-китайски промакните с помощью бумажных салфеток от излишков жира и подавайте вместе с соусом и овощами.
Приятного аппетита!