Говорить о том, что блинчики — это вкусно, нет смысла.
Все это и так знают. А вот спорить о том, какие блинчики вкуснее — вполне себе рационально. И лучше, когда спор подтверждается не только словесными аргументами, но и сильной артиллерией в виде предмета спора, так сказать, собственной персоной, во всем разнообразии.
Предлагаем вам попробовать рецепт картофельных блинчиков, которые оставят яркий след в вашей кулинарной книге и памяти.
Вам понадобится:
- картофель — 5 небольших клубней;
- молоко — 250-300 мл;
- мука — 250-300 г;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 1 ст.л.;
- растительное масло — 5 ст.л. (разделить на 3 ст.л. и 2 ст.л.);
- соль — по вкусу;
- зелень — по желанию.
Приготовление:
Картофель очистить и разрезать каждый клубень на 4 части, залить водой так, чтобы она только прикрывала сверху, посолить и отварить до готовности. Готовый картофель слегка остудить и отправить в блендер вместе с картофельным отваром. Взбить все до однородного состояния.
Молоко довести до кипения. Чеснок пропустить через пресс, добавить к картофельной массе, ввести яйца, муку, горячее молоко, первую часть масла и соль. Тщательно все перемешайте и дайте тесту отдохнуть около получаса.
Блинчики нужно хорошо зажаривать на раскаленной сковороде с добавлением остального масла. Сковороду лучше выбирать маленького размера или наливать тесто не на весь диаметр посуды, иначе блины будет сложно переворачивать — они очень нежные.
При желании готовые блинчики можно начинить мясным фаршем или другой начинкой на ваш вкус.
Приятного аппетита!