Не секрет, что драники любят все. Хрустящие, румяные и очень вкусные. Казалось бы, чем можно улучшить и так идеальное блюдо? Мы вам подскажем — фаршем! Приготовьте драники из картофеля с мясом и откройте это блюдо для себя с нового ракурса.
Ингредиенты:
- мясо (говядина, баранина или курятина) — 400 г;
- репчатый лук — 2-3 шт.;
- картофель — 1,5 кг;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 2 ст. ложки;
- соль, перец, растительное масло.
Как готовить
Мясо промойте и нарежьте крупными кусками.
Лук очистите от кожуры и также крупно нарежьте.
Посолите и поперчите. Пропустите мясо и лук дважды через мясорубку.
Фарш тщательно разомните вилкой.
Картофель очистите от кожуры и натрите его на крупной терке.
Очень удобно взять миску, в нее опустить дуршлаг и тереть картофель непосредственно в дуршлаг, тогда лишняя жидкость будет стекать в миску.
Дайте картофелю постоять 5 минут и отожмите лишнюю жидкость.
Добавьте в дуршлаг с картофелем одно яйцо, соль, муку и перемешайте.
Разогрейте на сковороде с толстым дном растительное масло.
Ложкой выложите порции картофеля и разровняйте их.
Из фарша сформируйте плоские лепешки по размеру немного меньше, чем драники. Уложите лепешки на драники и сверху прикройте второй порцией картофеля.
Жарьте на умеренно среднем огне около 10 минут, потом переверните, слегка прижмите каждый драник лопаткой и жарьте еще 7-8 минут.
Готовые драники из картошки с мясом переложите на противень для запекания и отправьте в духовку при 200 градусах еще на 10 минут. За это время они полностью дойдут до кондиции.
Подавайте, конечно, со сметаной.
Приятного аппетита!