Рецепт пышных бурсаков не так-то прост, приготовление занимает немало времени, но если вы все же решитесь приготовить их, то вы ни сколько не пожалеете.
Не зря у казахов это традиционное мучное изделие, без которого не обходится ни одни праздник.
Ингредиенты:
Мука – 500 гр.
Молоко – 300 мл.
Сливочное масло – 20 гр.
Дрожжи – 20 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Вода(горячая, для сахара и соли) – 50 мл.
Яйца – 1 шт.
Растительное масло
Пошаговый рецепт:
- Сахар и соль растворить в горячей воде, охладить.
- Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное сливочное масло, взбитое яйцо и раствор сахара с солью, все аккуратно перемешать ложкой.
- Во всю эту смесь постепенно высыпать муку и замешивать тесто. Масса должна получиться липкой (смажьте руки маслом, чтобы не прилипало). Вымешиваем тесто до 10 минут, оставляем под крышкой, чтобы оно поднялось. По времени, примерно, 1,5 часа.
- По истечению времени, нужно хорошо помесить тесто и разделить на 2 части и снова оставить, но уже минут на 40.
- Одну часть раскатываем, толщина должна быть 5-7 см. если есть фигурный нож, но режем тесто на квадратики по 5 см. Тоже самое делаем и со второй частью (можно взять круглый стакан и вырезать кружочки).
- Жарить бурсаки нужно на умеренном огне с каждой стороны, довести до золотистой корочки.
- Если бурсаки показались для вас жирными, выложите на бумажное полотенчико, чтобы оно впитало жир.
- Подавать готовые бурсаки нужно, когда они остыли.
Как приготовить бурсаки вы уже знаете, так что порадуйте своих любимчиков этим шедевром казахской кухни. Приятного аппетита!