Как приготовить пышный баурсаки: правильный рецепт казахского хлеба

Рецепт пышных бурсаков не так-то прост, приготовление занимает немало времени, но если вы все же решитесь приготовить их, то вы ни сколько не пожалеете.

Не зря у казахов это традиционное мучное изделие, без которого не обходится ни одни праздник.

Ингредиенты:

Мука – 500 гр.

Молоко – 300 мл.

Сливочное масло – 20 гр.

Дрожжи – 20 гр.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Вода(горячая, для сахара и соли) – 50 мл.

Яйца – 1 шт.

Растительное масло

Пошаговый рецепт:

1. Сахар и соль растворить в горячей воде, охладить.
2. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное сливочное масло, взбитое яйцо и раствор сахара с солью, все аккуратно перемешать ложкой.
3. Во всю эту смесь постепенно высыпать муку и замешивать тесто. Масса должна получиться липкой (смажьте руки маслом, чтобы не прилипало). Вымешиваем тесто до 10 минут, оставляем под крышкой, чтобы оно поднялось. По времени, примерно, 1,5 часа.
4. По истечению времени, нужно хорошо помесить тесто и разделить на 2 части и снова оставить, но уже минут на 40.
5. Одну часть раскатываем, толщина должна быть 5-7 см. если есть фигурный нож, но режем тесто на квадратики по 5 см. Тоже самое делаем и со второй частью (можно взять круглый стакан и вырезать кружочки).
6. Жарить бурсаки нужно на умеренном огне с каждой стороны, довести до золотистой корочки.
7. Если бурсаки показались для вас жирными, выложите на бумажное полотенчико, чтобы оно впитало жир.
8. Подавать готовые бурсаки нужно, когда они остыли.

Как приготовить бурсаки вы уже знаете, так что порадуйте своих любимчиков этим шедевром казахской кухни. Приятного аппетита!