Хотите попробовать настоящий люля-кебаб?

Узнаете, из какого мяса лучше приготовить это блюдо и, какой секретный ингредиент сделает люля-кебаб вкуснейшим блюдом на вашем столе.

Ингредиенты:

Баранина – 1 кг.

Курдючный жир – 250 гр.

Куриное филе – 150 гр.

Лук (репчатый) – 3 шт.

Водка – 1-2 ст.л.

Кмин, кориандр, перец, соль – все по 2 гр.

 

Пошаговое приготовление:

1. Баранину (можно брать и другое мясо, но лучше баранину) промыть и нарезать.

2. Курдючный жир и курицу также нарезать кусочками, смешать с бараниной, посыпать солью, перцем, кмином, кориандром, отставить в холодильник на полчаса.

3. Мясо, жир и лук пропустить посредством мясорубки. Фарш перемешать до однородной массы.

4. В мясной фарш добавить водку (это и есть тот самый ингредиент), вымешать в течение 7 минут, охладить.

5. Сформировать небольшие колбаски и нанизать на деревянные шампура.

6. На решетку в духовке выложить фольгу, образовав впадины вдоль решетки. Нагреть духовку до 250 градусов, затем положить поперек решетки шампура, снизу поставив противень.

7. Жарить 15 минут (по истечению 7 минут, перевернуть шампура другой стороной, чтобы прожарились равномерно).

 

---